任城區人大考察組一行來我司調研心心酒業地下酒窖保護和利用工作
時間：2023-03-06 16:57 瀏覽次數：
6月8日上午，任城區人大考察組一行來我司調研心心酒業地下酒窖保護和利用工作。考察組深入到公司的生產釀造車間和地下酒窖參觀考察，聽取了情況介紹，詳細了解了地下酒窖的儲酒情況以及歷史淵源，對我司地下酒窖保護和利用工作取得的成績給予高度評價，并表示利用是最好的保護，在保護和傳承的基礎上，要以政策為引領，打造包裝魯酒文化旅游項目，積極推進文旅融合發展。
心酒地下酒窖建于1985年，建筑面積6600㎡，貯存能力3000噸，貯存容器為陶瓷缸和不銹鋼罐，酒缸容積為500公斤，最大的酒罐貯酒100噸。目前是山東省最大的地下酒窖，現貯酒2000余噸，酒齡最長的已經超過35年。
心酒地下酒窖恒溫、恒濕度，能促進酒的老熟，有利于酒中香味成分的締和，使酒體變得更加柔和、醇甜。又能合理利用土地資源，減少占地面積，還可以保證貯存原酒的安全。這種返璞歸真、和諧利用自然的老熟方法，彰顯出我們心酒的神韻，同時這樣的貯存室溫正與飲酒溫度相吻合，達到了飲酒與人的和諧統一。
